Tarte aux pommes meringuée

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 pâte feuilletée

- 4 pommes

- 50 g de sucre

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 3 jaunes d'oeufs

- 1 cuillère à soupe de rhum

Pour la meringue :

- 3 blancs d'oeufs

- 100 g de sucre glace

- sucre vanillé

Préparation :

Préchauffer le four Th. 7 (200°C).

Etaler la pâte dans un moule, la piquer.

Mettre les pommes coupées en cubes sur la pâte.

Faire cuire au four pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la crème fraîche, puis le rhum.

Sortir le plat du four, ajouter le flan puis mettre à cuire pendant 30 minutes.

Préparer la meringue :

Battre les blancs d'oeufs en neige puis ajouter peu à peu le sucre glace.

Une fois la tarte cuite, étaler la meringue dessus puis saupoudrer avec le sucre vanillé.

Laisser cuire 10 à 15 mn.