Tarte tatin aux pommes de terre...

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 6 pommes de terre
- 8 tranches de raclette ou de cantal
- 100 ml crème fraîche liquide
-  25 g de beurre
- ail et persil 

- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four th. 6 (180°C).
Peler et laver les pommes de terre.
Les couper en tranches et les mettre
dans un moule à tarte bien beurré.
Hacher l'ail et le persil.
Les saupoudrer sur les pommes de terre.
Saler et poivrer.
Verser la crème fraîche liquide.
Disposer et intercaler les tranches de raclette.
Recouvrir le tout de la pâte brisée
en la faisant bien descendre sur les bords.
Mettre au four et cuire environ 50 mn.
Lorsque la tarte est cuite, la renverser sur un plat
allant au four pour pouvoir la faire réchauffer.
Ajouter de la crème liquide dessus.

Ma suggestion :

Accompagner cette tarte avec une salade frisée garnie
de fines tranches de magrets de canard