Tarte aux poireaux et aux lardons

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

- 1 pâte brisée

- 100 g de lardons fumés

- 3 poireaux

- 2 œufs

- 25 g de gruyère râpé

- 1 brique de 20 cl de crème liquide

- 1 noix de beurre

- 1 pincée de noix de muscade

-  sel et poivre

Préparation :

Préchauffer votre four Th. 7 (220°C).

Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson.

Laver et émincer les poireaux.

Les faire suer 10 mn dans une poêle dans le beurre.

Saler et poivrer.

Répartir les poireaux sur la pâte.

Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème.

Saler, poivrer puis ajouter la noix de muscade.

Verser ce mélange sur la pâte.
Saupoudrer de gruyère râpé puis disposer les lardons dessus.
Faire cuire environ 25 mn.

Suggestion :

Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de saumon fumé