Tarte aux carottes et à l’emmental
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de carottes
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 15 g de beurre
- 60 g d’Emmental râpé
- ail et persil
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four sur Th. 7/8 (220°C).
Peler les carottes et les râper à l’aide d’un couteau économe.
Dans une poêle, faire revenir les carottes avec le beurre, l’ail et le persil environ 10 mn à feu moyen.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la farine et l’Emmental râpé.
Saler et poivrer.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte.
Disposer les carottes puis verser la préparation.
Faire cuire dans le four environ 25 mn.
Décorer la tarte de persil haché.
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