Tapenade provençale...
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g d'olives noires dénoyautées
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de feuilles de basilic
- 4 anchois à l'huile
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Poivre du moulin
Préparation :
Dénoyauter les olives.
Placer les dans un mixer avec le reste des ingrédients : ail, anchois, jus de citron, basilic finement ciselé et huile d'olive.
Broyer.
Poivrer.
Verser la tapenade dans une jolie coupelle ou un bol.
Ma suggestion :
Accompagner la tapenade de toasts grillés.
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