Quiche au saumon et aux oignons...

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 300 g de saumon détaillé en cubes
- 200 g d'oignons émincés
- 70 g de lardons fumés
- 3 oeufs 
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 15 cl de lait
- gruyère râpé
- ciboulette
-noix de muscade 
- Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four Th. 6 (180°C).
Dérouler la pâte et son papier dans un moule.
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Dans une casserole, faire revenir les oignons et les lardons.
Les mélanger avec le saumon, la ciboulette et le gruyère râpé.
Garnir le fond de tarte de ce mélange.
Dans un bol, battre les oeufs à la fourchette.
Ajouter la crème fraîche, le lait, sel, poivre et muscade.
Verser ce mélange sur la pâte.
Placer au four environ 45 mn.




Ma suggestion :

Servir avec des tranches d'avocats assaisonnées
avec de l'huile d'olive,
du vinaigre basalmique,
de la fleur de sel et du poivre au moulin.