Pommes de terre au four

 Ingrédients pour 4 personnes :

-         800 g de pomme de terre

-         3 oignons

-         1 feuille de laurier

-         3 pincée de thym

-         4 cuillères à soupe d’huile d’arachide

-         sel et poivre

Préparation :

Eplucher les oignons. Les couper en fines rondelles.

Les placer dans une sauteuse.

Verser 5 cl d’eau et 2 cuillères à soupe d’huile.

Saler et poivrer.

Laisser cuire sur feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée et que les oignons soient dorés.

Préchauffer le four sur Th. 6 (180°).

Peler les pommes de terre.

Les laver et les rincer soigneusement.

Les couper en rondelles très minces.

Etaler les oignons au fond d’un plat à four.

Emietter la feuille de laurier dessus.

Parsemer de thym.

Recouvrir des rondelles de pommes de terre.

Arroser de 2 cuillères à soupe d’huile et de 10 cl d’eau.

Saler et poivrer.

Couvrir le plat d’une feuille d’aluminium.

Le glisser au four et laisser cuire 45 mn en surveillant la cuisson.

Si les pommes de terre manquent de liquide, ajouter de l’eau très chaude, en plusieurs fois et en très petite quantité.

Retirer l’aluminium et laisser cuire 15 mn encore pour que les pommes de terre soient dorées.