Gratin dauphinois express

Ingrédients pour 4 personnes :

      -    1 kg de pommes de terre
        -      20 cl de lait

-         20 cl de crème liquide

-         2 pincée de noix de muscade râpée

-         1 gousse d’ail

-         30 g de beurre

-         100 g de fromage râpé

-         sel et poivre

Préparation :

Peler les pommes de terre.

Les laver et les couper en rondelles.

Les faire cuire dans une casserole avec le lait et la crème liquide.

Ajouter une gousse d’ail, la noix de muscade, sel et poivre.

Laisser cuire 20 mn.

Préchauffer le four Th. 7 (210°).

Verser la préparation de pommes de terre dans un plat allant au four.

Recouvrir d’une couche de fromage râpé.

Parsemer la surface de noisettes de beurre.

Enfourner pour 20 mn.

Si les pommes de terre rendent de l’eau à la cuisson, ajouter un œuf battu en omelette avec 3 cuillères à soupe de crème liquide.

Verser sur les pommes de terre cuites.

Saupoudrer de fromage et enfourner à nouveau pour 10 mn.

Servir dans le plat de cuisson.