Muffins aux myrtilles...

Ingrédients pour 12 muffins :

- 125 g de beurre

- 175 g de sucre

- 300 g de farine

- 1 cuillère à café de levure

- 2 œufs

- 25 cl de lait

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille

- 100 g de myrtilles

Préparation :

Préchauffer votre four à 150° (Th.5).

Dans un bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse.

Ajouter les œufs un à un, la farine, la levure et le lait sans cesser de remuer

vigoureusement pour réussir une préparation lisse.

Incorporer ensuite l’extrait de vanille puis les myrtilles.

Garnir avec la préparation des moules à muffins individuels.

Saupoudrer chaque muffin de sucre glace.

Cuire 30 mn environ au four.

Démouler aussitôt et déguster tiède.

Ma suggestion :

Vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises ou des mûres.