Tarte au potiron...

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 500 g de potiron 
- 20 cl de crème fraîche 
- 100 de gruyère râpé
- 20 g de beurre

- 3 oeufs

- ciboulette
- noix de muscade
- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four th. 6 (180°C).
Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.
Peler le potiron, enlever les pépins et découper en petits morceaux.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Faire revenir les dés de potiron dans le beurre pendant 10 mn environ.
Ajouter un verre d'eau.
Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le potiron soit bien cuit et réduit en purée.
Laisser refroidir.
Battre les oeufs, la crème fraîche et le fromage.
Ajouter le potiron, sel, poivre et noix de muscade.
Verser la garniture sur la tarte.
Parsemer de ciboulette hachée.
Faire cuire pendant 40 mn et servic tiède.

Vous pouvez remplacer la ciboulette par du cumin et la noix de muscade par du curcuma..