Croque monsieur

Ingrédients pour 4 personnes :

- 8 tranches de pain de mie

- 4 tranches de jambon

- 1/4 l de lait

- 30 g de beurre

- 30 g de farine

- Sel et Poivre du moulin

- Noix de Muscade

- 50 g de gruyère râpé

Préparation :

Réaliser un roux blanc avec la farine et le beurre.

Cuire quelques minutes.

Ajouter le lait froid et porter à ébullition en fouettant pour éviter les grumeaux.

Assaisonner et ajouter une pincée de noix de muscade.

Beurrer les tranches de pain de mie.

Recouvrir d'une tranche de jambon coupé en deux.

Ajouter une fine couche de sauce béchamel.

Placer les croque monsieur dans un plat allant au four.

Recouvrir de sauce Béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.
Passer les croque monsieur 10 mn dans un four chaud à 200°C ou sous le grill.