Clafoutis aux mûres

Ingrédients pour 6 personnes :

- 400 g de mûres

- 4 œufs

- 100 g de farine

- 125 g de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème liquide

- 20 g de beurre

- 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer votre four sur Th.6 (180°).

Beurrer un plat en porcelaine ou en verre résistant.

Verser la farine et la pincée de sel dans un saladier.

Incorporer les œufs entiers battus en omelette.

Ajouter 100 g de sucre.

Délayer le mélange en versant progressivement le lait et la crème.

Mélanger au fouet pour obtenir une sorte de pâte à crêpes lisse et épaisse.

Verser dans le plat 1 cm de pâte.

Glisser au four 5 mn, le temps que la pâte prenne légèrement.

Répartir les mûres dans le plat.

Verser le reste de la pâte.

Laisser cuire 30 à 35 mn, jusqu’à ce que le clafoutis devienne gonflé et doré.

Mélanger le sucre vanillé et le reste de sucre en poudre.

Saupoudrer la surface du gâteau dès la sortie du four.

Servir tiède ou froid directement dans le plat de service.