Vin chaud aux épices

Ingrédients :

• 1 litre de vin rouge fruité, Bordeaux

• 40 g de cognac

• 180 g de sucre de cassonade

• 1 étoile de badiane ou anis étoilée

• 3 g de zestes de citron ou d'orange

• 2 g de cannelle

• 0,3 g clous de girofle

• 15 g de rondelles de citron ou d'orange

Préparation :

Dans une casserole, verser le vin et le cognac.

Porter à ébullition et flamber avec de grandes allumettes.

Ajouter le sucre de cassonade et le zeste de citron ou d’orange.

Ajouter, la cannelle, la badiane et les clous de girofle.

Laissez frémir 15 minutes.

Si votre vin est un peu acide, ajouter un verre d'eau et laissez

cuire encore 15 minutes.

Filtrer, verser dans un verre en grès, il conserve la chaleur.
Servir avec une rondelle de citron ou d'orange.