Mi-cuits au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes :

-         4 œufs

-         75 g de sucre en poudre

-         55 g de poudre d’amandes

-         100 g de chocolat noir

-         100 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à Th. 7 (210°C).

Dans une jatte, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajouter la poudre d’amandes versée en pluie, sans cesser de fouetter,

jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Casser le chocolat en petits morceaux.

Les faire fondre dans une petite casserole à fond épais, à feu très doux,

avec le beurre en parcelles.

Hors du feu, remuer pour lisser le mélange.

Ajouter le chocolat fondu au contenu de la jatte.

Mélanger bien le tout avec une cuillère en bois.

Beurrer et fariner 4 moules individuels en aluminium de 8 à 10 cm de diamètre.

Répartir dans les moules la préparation au chocolat.

Tapoter les moules sur le plan de travail pour chasser l’air.

Puis enfourner pour 8 mn.

Sortir les moules du four.

Les laisser tiédir.

Puis démouler délicatement les mi-cuits sur quatre assiettes de service.

Les servir tièdes.