Mousse au chocolat légère

Ingrédients pour 6 personnes :

-         1 tablette de chocolat noir Nestlé Dessert 200 g

-         6 œufs

-         1 pincée de sel

Préparation :

Faire fondre le chocolat, le laisser tiédir.

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige très ferme.

Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs

en mélangeant énergiquement.

Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œufs battus

puis ajouter le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut

pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Faire prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.

Servir bien frais.