Tartiflette au Reblochon fermier

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 kg de pommes de terre à chair ferme

- 200 g de lardons fumés

- 1 gros oignon

- 1 reblochon fermier

- 2 cuillères à soupe d’huile

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

- 1 verre de blanc sec

- sel, poivre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Emincer l’oignon et le faire suer dans une poêle avec l’huile.

Ajouter les lardons fumés et laisser suer quelques minutes de plus.

Ajouter ensuite les dés de pommes de terre et les faire dorer.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Beurrer largement un plat à gratin et verser les pommes de terre.

Etaler la crème fraîche sur le dessus.

Découper le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur et le déposer sur vos pommes de terre avec la croûte vers les pommes de terre.

Ajouter le verre de vin blanc sec.

Enfourner pendant environ 20 mn jusqu’à ce que le reblochon fonde et gratine en surface.

Suggestion :  

Vous pouvez ajouter une gousse d’ail.